7月31日。
積丹スピリットの圃場を見せて頂き、岬の湯に入り、海岸のキャンプ場へ移動。
キャンプが自然を楽しむというよりは、旅行の宿泊手段に変わっています。
裸足で砂浜を走るのが楽しい子供は暗くなるまで砂の感触を楽しみつつ、波が怖く無くなってきていることが嬉しいようで、ずっと海を眺めていました。
海は絶え間なく変化して、音と色も常に変わるので、我が家は海が好き。
積丹でキャンプ
タグ: ジン
積丹スピリット
BACKWOODで取り扱いさせていただいている商品の中で、飲んだ方に下も驚かれ、リピート頂くのが、積丹スピリットのジン。
飲む前から飲んだ後まで色々な味と香りが口と花と喉を駆け抜ける、最高のスピリット。ついに、醸造所と農園を見学させて頂きました。
あらゆる香りが追いかける、不思議なお酒の作り方を知り、ますますこのお酒が好きになっていきました。
積丹スピリットのお酒は、そもそもの植物の持っている風味を最大限に引き出すために、減圧し、沸点を下げ、香りが飛ばないように一つのボタニカルから一つの蒸留酒を作り、ブレンドしているということでした。
材料をドバッと入れるのではなく、各々のお酒を作る。
すごい手間暇です。
火の帆（HONOHO）「KIBOU 」のメインのボタニカルの赤蝦夷松は新芽だけを刈り取り使用。写真は随分日にちがたった見本ですが、それでもすごくいい香り。オレンジ感のある松の香りがたまりません。
ボタニカルの農場も自然の力を活かすために、考えられた放置と、メンテナンスしている部分がとても美しく、眺めているだけで幸せな気分に慣れる農場。
激しい四季の中で育つこれらの植物が、あの美味しいジンになっているのを目の当たりにして、納得しかありません。
またスタッフの方々のボタニカル愛、香りマニアっぷりが素敵でした。
滅多に見ることができないものを見せていただき本当にありがとうございました。おいしさの内側を知ることができ、ますます自信を持ってお勧めできると確信を持てました。
お勧めです。
商品一覧はこちらです。是非お試しください。